HAMBURGUER
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
500 gramas de carne moída
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 cebola pequena picada
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
6 fatias de queijo prato (90 gramas)
6 pães de hambúrguer cortados ao meio
6 folhas de alface crespa
1 tomate grande fatiado em rodelas
1/2 xícara de chá de maionese
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque a carne, o cheiro-verde, a cebola, o ovo e o sal, e amasse bem com as mãos até que fique homogêneo.
Divida em 6 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os hambúrgueres, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo quando necessário.
Distribua uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.
Passe a maionese pela superfície interna das fatias de pão. Leve-as à mesma frigideira pré-aquecida com o lado da maionese virado para baixo e deixe tostar em fogo baixo por 2 minutos.
Distribua os hambúrgueres sob as metades das fatias de pão e, por cima, coloque as folhas de alface e as rodelas de tomate..
Espalhe a maionese e finalize com as outras partes dos pães e sirva em seguida.
História
A origem exata do hambúrguer é incerta, mas há indícios de que ele tenha surgido na cidade de Hamburgo, na Alemanha, no século XIX. Nessa época, os marinheiros alemães que navegavam pelo mundo levavam consigo a ideia de um sanduíche de carne moída, que era preparado de maneira similar ao bife tártaro.
No entanto, foi nos Estados Unidos que o hambúrguer se popularizou e se tornou um ícone da culinária rápida. Durante o século XIX, a imigração alemã para os Estados Unidos era significativa, e é possível que os marinheiros alemães tenham trazido consigo a tradição de preparar e consumir o sanduíche de carne moída.
Foi nos Estados Unidos que o hambúrguer passou por diversas modificações e ganhou popularidade, principalmente entre os trabalhadores que precisavam de uma refeição rápida e barata. No final do século XIX e início do século XX, os carrinhos de comida de rua e as lanchonetes começaram a oferecer hambúrgueres como uma opção prática e acessível para as pessoas que estavam em movimento.Melhores restaurantes perto de mim
A invenção do hambúrguer como conhecemos hoje, com o pão, carne, queijo e outros acompanhamentos, é atribuída a Louis Lassen, um imigrante dinamarquês que possuía uma lanchonete em New Haven, Connecticut (EUA). Em 1900, ele teria colocado um bife de carne moída grelhado entre duas fatias de pão para atender um cliente apressado que queria uma refeição que pudesse ser consumida rapidamente. Esse sanduíche ficou conhecido como "hambúrguer" e ganhou popularidade ao longo dos anos.