BRIGADEIRO DE COLHER
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
Num refratário alto, e grosso coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina, misture e leve ao micro-ondas, quase todos os micro-ondas tem a tecla brigadeiro, se o seu não tem, deixe 7 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.
Enquanto isso prepare uma bacia com gelo, 2 forminhas de gelo mais ou menos.
Quando o brigadeiro estiver pronto, coloque a tigela na bacia de gelo, sem medo, não quebra, adicione o creme de leite (de caixinha é melhor porque vem menos), misture bem até ficar homogêneo, parece que vai desandar, mas não vai.
Coloque em tacinhas ou copinhos, decore com o granulado e leve para gelar.
História
Não há relatos de suas origens, mas a primeira pessoa que começou a vender foi a chef-confeiteira Carole Crema. Em 2022, em uma entrevista para a Forbes, ela contou:
"Eu tinha acabado de abrir minha loja. Vendia brigadeiro para a escola Dante Alighieri e tinha dia em que ele ficava mais duro, tinha dia em que ficava ok, tinha dia em que ele esborrachava. Estava difícil. Aí, em Campos do Jordão, em um evento, vi um potão de vidro com doce e umas colheres. E se eu vendesse o brigadeiro que nem a gente come em casa, molinho? Então improvisei. Em um copinho de acrílico descartável, eu punha 30, 40 gramas de brigadeiro e uma colher. Não inventei brigadeiro de colher, mas fui a primeira a comercializar. E falei: vou correr e patentear, porque isso vai virar moda. Tenho o maior orgulho."